Le tourisme rural. Concevoir, créer, gérer (5e édition)

François Moinet
France Agricole - coll. Agridécisions
Novembre 2012 - 430 pages - 45.00€ (papier)
ISBN : 978-2855572345

Cet ouvrage, dont c'est la 5e édition, s'adresse aux porteurs d'un projet touristique en espace rural (meublés, gîtes ruraux, chambres d'hôtes, hôtel, refuge, camping...).

Il aborde les questions qu'ils doivent se poser pour pourvoir réussir :
- comment valoriser et utiliser la structure de départ,
- comment étudier le désir des clients potentiels de façon objective et rigoureuse,
- comment adapter son offre en fonction des changements de mode des séjours (plus courts, plus nombreux, moins chers, plus internationaux, plus faciles à organiser grâce à Internet, aux agences intermédiaires, aux box cadeau…)

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