Laurence Tibère

2 articles dans le fonds Espaces

[Article] L'alimentation au cœur du voyage. Le rôle du tourisme dans la valorisation des patrimoines alimentaires locaux

Jacinthe Bessière, Jean-Pierre Poulain, Laurence Tibère / Espaces tourisme & loisirs / Mars 2013 / 12 pages / 5.00€ (pdf)
La prise en compte des problématiques actuelles du tourisme semble cruciale pour l'avenir des territoires. Le tourisme reste un des rares domaines à embrasser une [...]

[Article] Tourisme et altérité alimentaire

Jean-Pierre Poulain, Philip McLaughlin, Laurence Tibère, Marie-Noëlle Guérin / Espaces tourisme & loisirs / Mars 2003 / 12 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
La culture alimentaire d'un pays est une composante forte de son identité. D'où l'intérêt de mieux connaître les pratiques alimentaires des étrangers pour mieux les [...]

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Mondes du tourisme, revue scientifique

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