Ce manuel s'adresse tout autant aux étudiants des formations supérieures du tourisme qu'aux professionnels qui désirent mettre en place leur propre stucture entrepreneuriale. Il répond à toutes les questions que tout candidat à la création ou à la reprise d'entreprise est susceptible de se poser. Il répond à des questions aussi concrètes que : comment protéger une marque ? quel est le coût d'un fonds de commerce ? Il fournit des adresses utiles et des informations très pratiques comme le nom de logiciels facilitant le montage du business plan.

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