Cet ouvrage dresse un panorama des mouvements de restructuration les plus récents dans les principales branches touristiques, en France et à l'étranger. L'objectif de cette étude, qui ne vise pas à l'exhaustivité, est également d'identifier quels groupes dominent leur secteur d'activité, selon leur taille et leur poids dans le contexte international. Deux thèmes ont été privilégiés : – les mouvements internes, rachats et fusions entre entreprises françaises dans les différentes branches du tourisme en France, en insistant davantage sur la dimension touristique que sur l'activité directement liée à la clientèle d'affaires, – les mouvements internationaux, qui occupent une place prépondérante dans un contexte de globalisation où l'on cherche à atteindre des tailles critiques au niveau mondial. Cet ouvrage actualise “Les entreprises touristiques. Panorama et mouvements de restructuration” publié dans la même collection en 1999 (coll. Analyses et perspectives, n°55).

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