Tourisme et gastronomie. Le fabuleux destin d'un mariage réussi



in cahier Espaces n°76
Décembre 2002 - 7 pages - 3.00€ (papier) - 3.00€ (pdf)

Inscrite comme véritable patrimoine national, la gastronomie peu devenir un leitmotiv de l'action touristique au niveau local. Certains restaurateurs étoilés, à l'instar de Régis Marcon, à Saint-Bonnet-le-Froid en Haute-Loire, et de Bernard Rambaud, près de Vannes, représentent à eux seuls le site où ils sont implantés. D'autres professionnels, moins connus, ont compris qu'il est nécessaire de développer la relation émotionnelle entre le tourisme et la gastronomie. En se regroupant, ils fédèrent les énergies promotionnelles (charte, label, dépliants) à destination des touristes. Ils contribuent au développement local et obtiennent en même temps le soutien des institutionnels. C'est le cas notamment des Tables et Saveurs de Bretagne, qui font de la gastronomie un moyen de lutter contre l'isolement géographique. Par ailleurs, la relation entre tourisme et gastronomie permet de créer une dynamique réunissant les corporations concernées par les métiers de bouche (éleveurs, restaurateurs, ostréiculteurs…).

Nouveau site

Comme vous pouvez le constater, le site d'Espaces évolue. En cas de difficulté, de question, n'hésitez pas à contacter Christophe.

Envoyer un mail à Christophe

S'abonner à la revue Espaces

Pourquoi s'abonner ?
  • - Recevez six numéros de la revue par an (édition papier 130 p.), composée de deux grands dossiers et plusieurs rubriques (marché, géopolitique, rencontre, recherche).
  • - Consultez et partager les dernières revues au format PDF (en téléchargement dès la sortie de la revue papier).
  • - Accédez à l'intégralité de la base de données éditoriale de la revue Espaces pour vous et vos collaborateurs (6200 articles et dossiers en PDF à télécharger).
S'abonner

S'inscrire à la newsletter

Trois fois par semaine, recevez la newsletter d'Espaces et faites le point sur les actualités du secteur, les dernières analyses et tendances à connaître, les offres d'emploi et de stage à ne pas manquer, les annonces de marchés publics à consulter…

S'inscrire

Publier une annonce de marchés publics

Le site Marché Espaces publie 150 annonces par an de marché public depuis plus de 10 ans.

Publier

Publier une offre d'emploi

Le site Emploi Espaces est le premier site de publication d'annonces d'offres d'emploi spécialisées tourisme.

Publier