Depuis près de vingt ans, les acteurs du tourisme breton sont mobilisés sur le thème de la qualité ; plusieurs dispositifs de qualité de service sont actifs, ancrés dans le territoire, spécifiques à la région et à ses produits. Au total, ce sont près de 300 professionnels bretons du tourisme (hébergeurs, restaurateurs…) qui bénéficient de la marque nationale Qualité Tourisme. Pour aller plus loin, une démarche de qualité globale a été engagée récemment, intitulée Performance globale - Développement durable. Elle s'appuie sur une grille de 50 points, Pact'2D, articulée autour des trois piliers du développement durable : l'économique, le social et sociétal, et l'environnemental. Cette grille sert de base de réflexion avec chaque chef d'entreprise impliqué dans la démarche. En 2009, grâce à dispositif d'aide de la région, plusieurs dizaines de professionnels vont être sensibilisés et accompagnés sur le champ de la performance globale et du développement durable.