S'installer dans la restauration rapide. Création, gestion, législation, fiscalité... Comment développer et dynamiser ses activités



Septembre 2009 - 310 pages - 22.50€ (papier)
ISBN : 978-2-86739-407-2

L'objet de ce guide pratique et juridique est de guider le candidat à la création de son activité dans la restauration rapide tout au long de son projet, ainsi que dans la gestion quotidienne de celle-ci et de son développement…
Sandwichs, hamburgers, hot-dog, pizzas, kebabs… accompagnés de frites et de sodas, sont encore majoritaires sur les étals, sur lesquels on trouve aussi crêpes, plats chinois, sushis ou tacos. Depuis peu, ce mode de restauration évolue et propose également des comptoirs à salades et des jus de fruits pressés…, ce qui lui ouvre de nouveaux marchés. Si les franchises sont omniprésentes dans ce secteur d'activité, un nombre croissant d'indépendants se lancent.
Formalités, réglementation, fiscalité… au-delà des explications, de nombreux exemples, des modèles de documents viennent compléter cet ouvrage.


Au sommaire

1. Présentation de l'activité et du marché
– Le secteur de la restauration rapide : de quoi parle-t-on ?
– Activités particulières, aspects opérationnels
– Outils d'analyse du marché

2. Environnement juridique de la restauration rapide
– Les normes d'hygiène des aliments et des locaux
– La sécurité alimentaire
– Dispositions particulières aux activités de livraison rapide

3. Le bail commercial
– Obligations des parties du bail commercial
– Clauses interdites
– Le loyer du bail commercial
– La fin du bail

4. La fiscalité de la PME
– Fiscalité des sociétés : principes et impacts opérationnels
– L'imposition des bénéfices
– La TVA
– Répartition des bénéfices

5. L'exercice en franchise
– Le contrat en franchise : définition et encadrement juridique
– Les principes directeurs de la franchise
– Mentions minimales d'un contrat de franchise

En vente chez votre libraire  En vente sur Eyrolles.com  En vente sur Amazon.fr 

Revue 364 - Janvier - Février 2022

Tous les deux mois, recevez l'édition papier de la revue Espaces, livrée directement chez vous.

S'inscrire à la newsletter

Trois fois par semaine, recevez la newsletter d'Espaces et faites le point sur les actualités du secteur, les dernières analyses et tendances à connaître, les offres d'emploi et de stage à ne pas manquer, les annonces de marchés publics à consulter…

S'inscrire

S'abonner à la revue Espaces

Pourquoi s'abonner ?
  • - Recevez six numéros de la revue par an (édition papier 130 p.), composée de deux grands dossiers et plusieurs rubriques (marché, géopolitique, rencontre, recherche).
  • - Consultez et partager les dernières revues au format PDF (en téléchargement dès la sortie de la revue papier).
  • - Télécharger les hors-séries (8 par an) et les articles de la nouvelle revue #Théma, en plus de la revue bimestrielle (plus de 30 articles par an).
  • - Accédez à l'intégralité de la base de données éditoriale de la revue Espaces pour vous et vos collaborateurs (6200 articles et dossiers en PDF à télécharger).
S'abonner

Contactez Jean-Baptiste Tréboul par mail ou
par téléphone 01 43 27 55 90

Publier une annonce de marchés publics

Le site Marché Espaces publie 150 annonces par an de marché public depuis plus de 10 ans.

Publier

Publier une offre d'emploi

Le site Emploi Espaces est le premier site de publication d'annonces d'offres d'emploi spécialisées tourisme.

Publier

Rester connecté

LinkedIn
Twitter

Publier un article

Vous souhaitez devenir auteur, publier un article dans la revue Espaces, apporter une contribution ?

Contactez Jean-Baptiste Tréboul par mail ou par
téléphone 01 43 27 55 90

Besoin d'aide ?

En cas de difficulté, de question, n'hésitez pas à contacter Christophe.

Envoyer un mail à Christophe