Pour prendre en compte le renouvellement des pratiques des visiteurs, les offices de tourisme, référents de l'accueil et de l'information touristique dans les territoires, doivent innover dans leur cœur de métier. Les stratégies d'accueil des destinations prennent désormais en compte la demande de services numériques (accès wi-fi permanent, connexion automatique, sites adaptés aux besoins d'information en séjour…), mais aussi les attentes des touristes en matière de conseils personnalisés dans tous les lieux d'accueil de la destination (offices de tourisme, ainsi que prestataires touristiques). Ce qui implique de revoir l'organisation des offices de tourisme, d'accompagner le changement et de former les professionnels.