[Ouvrage] Créer et développer son restaurant - De la création à la revente : toutes les clés du succès, les fondamentaux à respecter, les pièges à éviter... (3e édition)

Marc Binet / Puits Fleuri - Collection Gestion et organisation / Décembre 2015 / 280 pages / 24.00€ (papier)
Ce guide se propose de fournir l'ensemble des éléments importants relatifs à la création, la gestion, le développement et la revente d'un restaurant. Il est organisé dans un ordre logique, chaque sujet étant traité dans un chapitre qui lui est propre. Les fondamentaux qui y [...]

[Ouvrage] Ouvrir une résidence de tourisme

Résidence hôtelière - Appart’hôtel - Résidence services

Christian Bonnin / Puits Fleuri - Collection Gestion & organisation / Novembre 2015 / 250 pages / 29.00€ (papier)
Résidence hôtelière, appart’hôtel, résidence services... Ces différentes appellations recouvrent un même métier : la location d’appartements avec services hôteliers à la mer, à la montagne, à la campagne ou en ville. La résidence de tourisme présente de nombreux avantages en matière d'investissement, mais il [...]

[Ouvrage] Ouvrir et gérer des chambres d'hôtes… à la ville, à la campagne

Marie-Béatrice Mazuc / Puits Fleuri - Collection Le Conseiller juridique pour tous n°287 / Octobre 2012 / 370 pages / 24.00€ (papier)
En quinze ans, le nombre de chambres d'hôtes est passé, en France, de 4 500 à plus de 70 000 et il s'en crée des milliers chaque année.
Parallèlement, le profil des propriétaires a changé. Dans les années 1970, il s'agissait d'agriculteurs qui recevaient dans leur [...]

[Ouvrage] Comment j'ai créé des chambres d'hôtes avec succès

Toutes les clés d'une expérience réussie !

Marie Gérard / Puits Fleuri - Collection Le Conseiller juridique pour tous / Février 2012 / 156 pages / 18.40€ (papier)
De nombreux particuliers souhaitent ouvrir des chambres d'hôtes, que ce soit pour compléter leurs revenus ou pour se reconvertir. Souvent, ils se lancent dans l'aventure sans en mesurer la difficulté. L'auteur de cet ouvrage a ouvert deux chambres d'hôtes qu'elle exploite aujourd'hui. C'est sur cette [...]

[Ouvrage] Créer et gérer un centre équestre

Guillaume Duprez / Puits Fleuri - Collection Gestion et organisation / Janvier 2012 / 350 pages / 29.00€ (papier)
L'objet de cet ouvrage est de guider le candidat à la création d'un centre équestre (d'un poney-club, d'une ferme équestre...) tout au long de son projet, de l'idée à la réalisation, ainsi que dans la gestion quotidienne de celui-ci et de son développement (comment le [...]

[Ouvrage] Créer ou reprendre un hôtel

Soazig Hamon / Puits Fleuri - Collection Dossier Étude & réalisation / Janvier 2012 / 140 pages / 59.00€ (papier)
Ce "kit de création", présenté sous forme de fiches, est destiné aux porteurs de projet hôtelier. Il réunit des informations et conseils pour ouvrir, gérer ou relancer une activité hôtelière :
– l'environnement économique (acteurs du tourisme, presse, salons, formations, chiffres-clés…) ;
– les démarches à entreprendre [...]

[Ouvrage] Créer et gérer un bar. Guide juridique et pratique

Arnaud Ducrocq / Puits Fleuri - Collection Gestion & organisation / Février 2011 / 250 pages / 24.00€ (papier)
L'univers des bars évolue : nouvelles tendances, nouveaux clients... Cet ouvrage donne des conseils pour réussir dans la création d'un bar aujourd'hui. Lutte contre l'alcoolémie, interdiction de fumer dans les lieux fréquentés par du public, succès de la restauration rapide… sont autant de facteurs qui [...]

[Ouvrage] Créer reprendre, gérer un camping (2e édition)

Guillaume Duprez, Gallianne Coudert / Puits Fleuri - Collection Conseiller juridique pour tous / Mars 2010 / 400 pages / 29.00€ (papier)
L'objet de cet ouvrage est de guider le candidat à la reprise ou à la création d'un terrain de camping tout au long de son projet, de l'idée à la réalisation. Le plan de l'ouvrage se veut conçu comme les réponses à toutes les questions [...]

[Ouvrage] Kit de création pour camping. Documents et outils de calcul pour réussir la création de votre camping

Guillaume Duprez / Puits Fleuri - / Mars 2010 / CD-R pages / 59.00€ (papier)
Ce kit est conçu pour permettre à chaque porteur de projet de création de camping d'envisager toutes les formalités nécessaires à son installation. Au-delà des fiches synthétiques qu'il fournit, ce kit propose, sur papier et CD, donc réimprimables, les divers formulaires nécessaires dans les démarches [...]

[Ouvrage] S'installer dans la restauration rapide. Création, gestion, législation, fiscalité... Comment développer et dynamiser ses activités

Guillaume Duprez / Puits Fleuri - Collection Gestion & organisation / Septembre 2009 / 310 pages / 22.50€ (papier)
L'objet de ce guide pratique et juridique est de guider le candidat à la création de son activité dans la restauration rapide tout au long de son projet, ainsi que dans la gestion quotidienne de celle-ci et de son développement…
Sandwichs, hamburgers, hot-dog, pizzas, kebabs… accompagnés [...]

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Mondes du tourisme, revue scientifique

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