[Ouvrage] L'innovation dans le tourisme

Culture numérique et nouveaux modes de vie

Brice Duthion, Cyrille Mandou / De Boeck - Collection Tourisme - Compétences et métiers / Novembre 2016 / 200 pages / 22.00€ (papier)
Cet ouvrage présente les nouveaux acteurs touristiques nés de l’innovation numérique (Google, Booking.com, etc.) et aborde la façon dont l’ensemble des acteurs dits traditionnels ont vécu et abordé cette révolution numérique.
Sont successivement proposés au lecteur :
- Une synthèse de l’ensemble des grandes étapes de l’innovation [...]

[Ouvrage] Les hôteliers face aux distributeurs. Nouveaux outils stratégiques pour vendre sur internet

Frédéric Dimanche, Antoine Déplacé / De Boeck - Collection Tourisme - Compétences et métiers / Décembre 2014 / 150 pages / 22.00€ (papier)
Cet ouvrage explique comment et pourquoi l environnement marketing a changé ces dix dernières années pour les hôteliers. Ceux-ci se plaignent de leur dépendance croissante aux agences de distribution en ligne (OTA). Ils se regroupent même pour proposer des alternatives face aux Booking.com ou Expedia, [...]

[Ouvrage] Le marketing territorial. Comment développer l'attractivité et l'hospitalité des territoires ?

Camille Chamard, Joël Gayet, Christophe Alaux / De Boeck - / Octobre 2014 / 200 pages / 30.00€ (papier)
Le « marketing territorial » ne supporte pas son nom. En effet, il a beaucoup de mal à assumer cette appellation, à exposer qui il est, ce qu'il fait et à quoi il sert… Cette ambiguïté se manifeste par l'absence de ce vocable dans l'organigramme [...]

[Ouvrage] Les patrimoines touristiques naturels, historiques, culturels

Brice Duthion, Lionel Walker / De Boeck - Collection Tourisme, Compétences & Métiers / Juillet 2014 / 176 pages / 22.00€ (papier)
Les patrimoines touristiques, naturels, historiques et culturels occupent une place importante dans l'économie française. Ils constituent un formidable levier pour l'attractivité d'une ville, d'un département ou d'une région. Pour de nombreuses collectivités, les patrimoines touristiques figurent parmi les éléments majeurs de leurs activités, développements économiques, [...]

[Ouvrage] Un hôtel : quel modèle ?

Les bases du développement et de la planification hôtelière

Ray Iunus et Stefan Fraenkel (dir.) / De Boeck - Collection Les métiers du tourisme / Décembre 2013 / 120 pages / 20.00€ (papier)
Ce livre se veut une introduction dans l'univers complexe de l'ingénierie hôtelière et de ses différents acteurs.

Du consultant au développeur, de l'architecte à l'investisseur, du futur client à l'hôtelier, tous ont des objectifs et des moyens d'interaction différents. Il n'est pas facile pour un entrepreneur [...]

[Ouvrage] Le tourisme culturel

Dynamique et prospective d'une passion durable

Claude Origet du Cluzeau / De Boeck - Collection Tourisme, Compétences & Métiers / Juin 2013 / 88 pages / 20.00€ (papier)
Cet ouvrage décrit la dynamique des rencontres entre des touristes à la curiosité culturelle et des sites artistiques ou des patrimoines vivants. Il aborde la manière et les moyens mis en oeuvre pour mettre en tourisme des offres culturelles déjà célèbres ou encore émergentes – [...]

[Ouvrage] Acteurs et organisations du tourisme

Jean-Luc Michaud, Guy Barrey / De Boeck - Collection Tourisme / Décembre 2012 / 170 pages / 20.00€ (papier)
Cet ouvrage présente et explique le fonctionnement du monde du tourisme et les mutations du tourisme dans le monde.

La première partie de l'ouvrage est consacrée aux institutions et aux acteurs du tourisme mondial et européen ainsi qu'à l'organisation du tourisme dans 7 pays francophones. La [...]

[Ouvrage] Hôtellerie et hébergement

Les enjeux humains de l'hospitalité

Brice Duthion, Frédéric Dimanche / De Boeck - Collection Tourisme / Décembre 2012 / 158 pages / 20.00€ (papier)
« Hôtellerie et hébergement, les enjeux humains de l'hospitalité » décrypte les réalités et les évolutions majeures du secteur, en France et à l'international. L'ouvrage prend en compte de nombreux témoignages de professionnels, analyse des cas pertinents d'entreprises et de produits, dresse le portrait des [...]

[Ouvrage] La gestion des spas

Stefan Fraenkel, Ray Iunus / De Boeck - Collection Tourisme, compétences, métiers / Décembre 2012 / 136 pages / 20.00€ (papier)
Cet ouvrage, consacré à la gestion des spas, s'articule autour des thèmes suivants : définitions, modes de gestion, fournisseurs, équipements, innovations, formations, architecture, aspects techniques, métiers, études de cas et avis d'experts.
La création de spas et leur gestion est, depuis quelques années, une activité importante [...]

[Ouvrage] Tourisme, territoires et développement [revue Mondes en développement 2012/1 - n° 157]

Nathalie Fabry, Sylvain Zeghni / De Boeck - Collection Mondes en développement / Mars 2012 / 168 pages / 40.00€ (papier)
Le secteur du tourisme a connu une forte croissance au niveau mondial ces vingt dernières années et l'Organisation mondiale du tourisme (OMT) lui prédit, malgré la crise, un avenir prometteur. Aux évolutions quantitatives on doit opposer des mutations profondes en ce qui concerne tant les [...]

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Mondes du tourisme, revue scientifique

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