Ghilaine Abad-Éparvier,
Frank Berenholc,
Frédérique Debusschere,
Xavier Latour /
Delagrave - / Juillet 2006 / 296 pages / 31.00€ (papier)
Destiné aux étudiants des BTS Hôtellerie - Tourisme (BTS Hôtellerie et restauration, Animation et gestion touristiques locales, Ventes et productions touristiques), ainsi qu'aux étudiants des licences professionnelles du secteur du tourisme n'ayant pas reçu de formation initiale dans cette discipline, ce manuel est construit de
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