[Ouvrage] Ouvrez un restaurant ! (3e édition)

Organisation - Collection Guide Métier / Janvier 2010 / 180 pages / 21.30€ (papier)
Ce guide, dont c'est la 3e édition, propose à la fois une méthodologie complète de création d'entreprise, et un information spécifique au secteur de la restauration : les formations à suivre ; les particularités de la restauration rapide et de la restauration livrée à domicile [...]

[Ouvrage] Devenez consultant !

Organisation - Collection Guide métier / Janvier 2007 / 141 pages / 20.00€ (papier)
Ce guide, dont c'est la 3e édition, rassemble l'information spécifique permettant d'ouvrir un cabinet-conseil : les formations à suivre, les particularités des métiers du conseil et de l'ingénierie, les chiffres clés et les tendances du marché...
Il détaille également les différentes étapes du projet en répertoriant [...]

[Ouvrage] Ouvrez un gîte rural ! Ferme de séjour, chambres et table d'hôte (3e édition)

Organisation - Collection Guide métier / Octobre 2006 / 170 pages / 20.00€ (papier)
Concret, vivant et bien documenté, ce guide propose de nombreux témoignages de créateurs de gîtes qui mettent en évidence les difficultés rencontrées et les écueils à éviter. Il est réalisé par des spécialistes de la création d'entreprise. Il propose une boîte à outils très riche [...]

[Ouvrage] La convention collective HCR (Hôtels, cafés, restaurants). Les conventions collectives commentées

Laure Teyssendier / Organisation - Collection Temps réel / Janvier 2005 / 354 pages
La collection Temps réel analyse la convention collective HCR de manière originale, avec une partie commentaires et une partie synthèse, pour une lecture simplifiée. Les éditions juridiques Lexbase réalisent des encyclopédies en ligne. Lexbase.fr regroupe l'ensemble des sources officielles du droit, directives, lois, décrets, jurisprudence [...]

[Ouvrage] Organiser un événement sportif. La coordination au service du succès

Michel Desbordes, Julien Falgoux / Organisation - Collection Les Livres Outils / Septembre 2004 / 260 pages
Les événements sportifs prennent une part de plus en plus importante dans la vie économique en attirant toujours plus annonceurs, public, médias… Pourtant, leur organisation reste pourtant largement méconnue. Véritable guide méthodologique, ce livre, dont c'est la 2e édition, a pour objectif d'apporter toutes les [...]

[Ouvrage] Marketing du tourisme et de l'hôtellerie. Études de cas commentées + exercices corrigés

Jean-Louis Barma / Organisation - Collection EO-FP / Avril 2004 / 435 pages / 25.00€ (papier)
Cet ouvrage, dont c'est la troisième réédition enrichie, dresse le panorama du secteur. Il s'attache à répondre aux questions suivantes :
– quelles sont les forces en présence ?
– comment adapter son offre face à la mondialisation et à la déréglementation des marchés ?
– comment répondre [...]

[Ouvrage] Le métier de consultant. Principes, méthodes, outils (5e édition)

Patrice Stern, Patricia Tutoy / Organisation - / Avril 2003 / 288 pages
Cet ouvrage est une référence en matière de consultation en management, ressources humaines et organisation. Il propose en effet une approche à la fois conceptuelle et pragmatique. AU SOMMAIRE : Problématique de la consultation ; Secteurs d'activité de la consultation et domaines d'intervention ; Le [...]

[Ouvrage] Tous les secrets d'un conseil en recrutement. L'envers du décor enfin dévoilé aux candidats

Maryvonne Labeille / Organisation - / Juillet 2002 / 296 pages
Cet ouvrage, écrit par un conseil en recrutement qui travaille beaucoup dans le secteur du tourisme et des loisirs, s'adresse aux candidats à l'emploi. AU SOMMAIRE : Qu'attendre du chasseur de têtes ? Comment le chasseur de têtes recherche-t-il son candidat ? Quelles informations communiquer [...]

[Ouvrage] Les marques à l'épreuve de la pratique

Jean-Noël Kapferer / Organisation - / Avril 2002 / 256 pages
Écrit par "le" spécialiste français des marques, cet ouvrage s'articule autour du sommaire suivant :
CONSTAT : FAIRE LE POINT SUR LA PRATIQUE DES MARQUES.
* La convergence des cultures de marque.
* La montée des supra-marques.
* Du risque au désir : quelle fonction pour quelles marques ?.
* Le produit [...]

[Ouvrage] Ce qui va changer les marques

Jean-Noël Kapferer / Organisation - Collection Remarques / Janvier 2002 / 202 pages
Écrit par "le" spécialiste français des marques, cet ouvrage est constitué de nombreux chapitres courts centrés sur une idée-force. Il est une aide à l'action, alternant questionnements, illustrations concrètes et réflexions sur le fond. AU SOMMAIRE * 1 : Constat : l'inéluctable changement des marques -Le dilemme sans [...]

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Mondes du tourisme, revue scientifique

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