[Ouvrage] L'accueil : un métier. Application au tourisme et à l'hôtellerie

Béatrice Dogor di Nuzzo / EMS - Collection Pratiques d'entreprises / Décembre 2009 / 330 pages / 24.50€ (papier)
Cet ouvrage peut être considéré comme un livre d'apprentissage à l'amélioration de la qualité de service au sein d'une entreprise. Il est destiné à toute personne ou entreprise souhaitant améliorer ses qualités relationnelles.
Il aborde le sujet de l'accueil de façon théorique, afin de mettre l'accent [...]

[Ouvrage] Les villégiatures du XVIe au XXIe siècle. Panorama du tourisme sédentaire

Marc Boyer / EMS - Collection Questions de société / Janvier 2008 / 230 pages / 20.00€ (papier)
Au sein du grand ensemble qu'est le tourisme, cet ouvrage historique nous invite à découvrir les “villégiatures”, c'est-à-dire le tourisme sédentaire.
Cette pratique culturelle est ancienne. La maison de campagne, connue des anciens Romains, s'épanouit avec la “villegiatura” de la Renaissance italienne, à travers les [...]

[Ouvrage] Le tourisme en France. Vade-mecum

Marc Boyer / EMS - Collection Pratiques d'entreprises / Janvier 2003 / 304 pages / 19.50€ (papier)
Cet ouvrage, fruit d'une vie de recherche et d'enseignement sur le tourisme, bouscule les truismes et les idées sur un phénomène tenu trop souvent pour simple. Il interpelle le lecteur en lui proposant de remettre éventuellement en cause certaines “évidences”. Véritable état des lieux et [...]

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Mondes du tourisme, revue scientifique

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