[Ouvrage] De l'art d'être un bon touriste

Pour des voyages épanouissants et responsables

Johan Idema / Eyrolles - / Mai 2019 / pages / 13.90€ (papier)
Cet ouvrage grand public s'interroge sur la manière de faire de ses vacances une expérience aussi épanouissante qu'enrichissante. Et si tous nos voyages commençaient dangereusement à se ressembler ? Et si le touriste n'était plus aussi inoffensif qu'il paraît à première vue ? Et si [...]

[Ouvrage] L'expérience client

Le design pour innover - L'humain pour créer du lien - Le collaboratif pour accompagner le changement.

Laurence Body, Christophe Tallec / Eyrolles - / Août 2015 / 210 pages / 39.00€ (papier)
L'expérience client est l'ensemble des interactions perçues par le client, avant, pendant et après l'achat.
Pratiquée depuis une quinzaine d'années dans les pays anglo-saxons et dans le nord de l'Europe, l'expérience client est au coeur de la réussite d'entreprises emblématiques comme Air BnB, Starbucks, IKEA qui [...]

[Ouvrage] Les locations saisonnières

Tourisme vert, mer et montagne, mais aussi Paris et l'Ile-de-France

Eyrolles - Collection Les guides De particulier à particulier / Juin 2012 / 176 pages / 15.00€ (papier)
La location meublée saisonnière est régie par un ensemble de règles juridiques et fiscales qui permettent à la fois aux propriétaires d'en faire un investissement rentable et aux locataires d'accéder en toute sécurité à une palette variée de logements.

Toutes les modalités pratiques sont détaillées : [...]

[Ouvrage] Gastronomie et hôtellerie

Secrets de cuisine... Les nouveaux enjeux

Stéphane Bellon / Eyrolles - / Mai 2012 / 188 pages / 30.00€ (papier)
L'hôtellerie de luxe a toujours eu une relation tumultueuse avec la gastronomie, en forme de "je t'aime, moi non plus". Même si la restauration peut représenter jusqu'à la moitié des revenus de l'hôtellerie haut de gamme, et parfois plus, elle peut être vécue comme un [...]

[Ouvrage] Le bonheur d'entreprendre. De Novotel à Accor: une formidable aventure humaine

Jean-Philippe Bozek / Eyrolles - Collection éditions d'Organisation / Janvier 2010 / 300 pages / 20.20€ (papier)
Comment Paul Dubrule et Gérard Pélisson, cofondateurs du groupe Accor, ont- ils su promouvoir une dynamique humaine exceptionnelle au service d'une entreprise mondiale de plus de cent mille collaborateurs ? La réussite d'Accor est fondée sur celle de ses collaborateurs menés par un duumvirat hors [...]

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Mondes du tourisme, revue scientifique

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