Informations de publication
Publication sur Emplois-EspacesDepuis le 14 septembre 2021
Désolé, le recrutement pour ce poste est fermé !
Référence sur Emplois-Espaces
Emplois-Espaces/n°41385
Synthèse de l'annonce
AnnonceurROCKYPOP FLAINE
Contrat
CDD (3 à 6 mois)
Temps complet
Durée : 5 mois
Salaire proposé : Non précisé
À propos du candidat
Formation : Non précisé
Expérience : Non précisé
Lieu de travail
En présentiel
ARÂCHES LA FRASSE - Haute-Savoie
Désolé, le recrutement pour ce poste est fermé !
CDD (3 à 6 mois) / Haute-Savoie / ROCKYPOP FLAINE
[CDD] Second de cuisine (H/F)
On est à la recherche des cool personnes qui vont aider à rendre l'expérience RockyPop Flaine exceptionnelle ! Tu as une compétence incroyable à partager ? Tu n'as aucun talent caché mais tu es toujours de bonne humeur et tu apprends vite ? Rejoins la Team RockyPop Flaine pour une folle saison d'hiver ! On a des goûts musicaux pas toujours avouables mais tu verras, on est sympa !
Missions
- Rattaché au Chef exécutif, le Second de Cuisine assiste le chef dans toutes ses tâches quotidiennes.
- Il manage les équipes et s'assure de la bonne tenue de la cuisine dans le respect des standards de qualité et de procédures en vigueur dans l'entreprise.
- Il organise et supervise la mise en place au quotidien et veille à la qualité et la rapidité d'envoi des plats en salle selon les recettes élaborées avec le Chef exécutif.
- Il s'occupe aussi de la formation du personnel de cuisine et remplace le chef pendant ses congés.
- Il est force de proposition au quotidien et sait s'adapter aux exigences alimentaires des clients (allergies, végétariens, végétaliens etc) et s'assure que toute remarque remontée par l'équipe de salle est bien communiquée au Chef de Cuisine ainsi que son équipe.
- Il est attentif à la bonne communication de manière professionnelle et ton approprié avec les autres services et particulièrement l'équipe de salle.
- Il veille à la propreté de l'ensemble de la cuisine au quotidien et à la bonne application des procédures HACCP, ainsi que du rangement des marchandises en collaboration avec l'économe.
- Il prend soin du matériel mis à disposition et contrôle le bon fonctionnement des appareils et signale toute anomalie.
- Il manage les équipes et s'assure de la bonne tenue de la cuisine dans le respect des standards de qualité et de procédures en vigueur dans l'entreprise.
- Il organise et supervise la mise en place au quotidien et veille à la qualité et la rapidité d'envoi des plats en salle selon les recettes élaborées avec le Chef exécutif.
- Il s'occupe aussi de la formation du personnel de cuisine et remplace le chef pendant ses congés.
- Il est force de proposition au quotidien et sait s'adapter aux exigences alimentaires des clients (allergies, végétariens, végétaliens etc) et s'assure que toute remarque remontée par l'équipe de salle est bien communiquée au Chef de Cuisine ainsi que son équipe.
- Il est attentif à la bonne communication de manière professionnelle et ton approprié avec les autres services et particulièrement l'équipe de salle.
- Il veille à la propreté de l'ensemble de la cuisine au quotidien et à la bonne application des procédures HACCP, ainsi que du rangement des marchandises en collaboration avec l'économe.
- Il prend soin du matériel mis à disposition et contrôle le bon fonctionnement des appareils et signale toute anomalie.
Profil
- Excellent cuisinier doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade
- Grande Polyvalence
- Parfaite connaissance des normes d'Hygiène et de sécurité au travail
- Esprit d'équipe / empathique
- Capacité d'écoute et d'anticipation
- Connaître les codes de la restauration
- Rigueur et discipline
- Organisation
- Autonomie
- Manager
- Bon gestionnaire
- Sens des responsabilités
- Bonne condition physique
- Grande Polyvalence
- Parfaite connaissance des normes d'Hygiène et de sécurité au travail
- Esprit d'équipe / empathique
- Capacité d'écoute et d'anticipation
- Connaître les codes de la restauration
- Rigueur et discipline
- Organisation
- Autonomie
- Manager
- Bon gestionnaire
- Sens des responsabilités
- Bonne condition physique
Conditions
CDD saisonnier - 42h hebdomadaire
2 jours de repos par semaine
Poste logé /nourri
2 jours de repos par semaine
Poste logé /nourri
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Durée : 5 mois
Salaire proposé : Non précisé
À propos du candidat
Formation : Non précisé
Expérience : Non précisé
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En présentiel
ARÂCHES LA FRASSE - Haute-Savoie
Revue 372 - Mai - Juin 2023
Hors-séries / Livres - Janvier 2023
Développement touristique : la Bretagne à l'avant-garde
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