L’Adjoint de direction seconde le F&B Manager dans l’organisation des services et concourt à la bonne
coordination des différentes équipes.
L’Adjoint de direction véhicule l’image de l'établissement par son attitude exemplaire, son accueil chaleureux et
convivial, son professionnalisme et sa disponibilité.

Son métier :
L’Adjoint de direction participe à la gestion du personnel, la commercialisation et la gestion du restaurant
et est garant de la qualité de l’accueil, des services, et de l’image de nos 2 établissements . Il/elle remplace
le F&B Manager en son absence.
L’Adjoint de direction assure la coordination et contrôle les services du restaurant tout en veillant à
l’application des procédures qualité, hygiène et sécurité en vigueur. Il/elle devra gérer et animer ses
équipes : réunions, briefings et débriefings en maintenant une cohésion de groupe et la motivation des
équipes.
Il/elle analyse et maitrise les risques de dysfonctionnement du restaurant et les traite avec l’appui du
F&B Manager. L’Adjoint de direction peut être amené(e) à régler des incidents de service entre les
membres du personnel ou entre le personnel et la clientèle.

Ses activités sous la responsabilité du F&B Manager sont :
▪ Superviser l'organisation d'un séminaire, d'un banquet, d'une réception : commande de produits,
versement d'arrhes, besoin en « extras », matériels, ....
▪ Superviser la gestion des stocks de marchandises, boissons, produits,
▪ Réaliser les inventaires,
▪ Participer à a détermination des besoins en réapprovisionnement et à la passation des commandes,
▪ Prendre des réservations et préparer les plans de salle,
▪ Participer au recrutement du personnel de son service (accueillir et intégrer les nouveaux collaborateurs)
▪ Participer à la gestion administrative du restaurant,
▪ Transmettre les informations ascendantes et descendantes, et les consignes.

Nombreux avantages ( Nourri, possibilité de logement, remise sur les extras restauration des établissements d'Uza et dans nos autres établissements, tarifs spéciaux chez nos partenaires: École de surf, vélo etc..., Mutuelle d'entreprise)

CDD reconductible.

Salaires nets mensuels.

- Connaissances approfondies de l'accueil, du service et du travail en salle,
- Bon relationnel et sens du management,
- Excellente présentation,
- Anglais et autres langues appréciées,                                                                                                            - Bon gestionnaire (administratif et opérationnel).                                                                                            - Rigoureux(se)                                                                                                                                               - Passionné(e) et challenger