Tourisme et agriculture. Vers une nouvelle définition de l’agritourisme
Tourisme et agriculture . Vers une nouvelle définition de l’agritourisme
Porté par l’intérêt croissant pour la question alimentaire, le tourisme lié à l’agriculture rencontre un succès croissant auprès des touristes. D’où l’intérêt d’élargir le concept d’agritourisme, actuellement réduit au tourisme à la ferme, pour englober l’ensemble des produits touristiques liés à l’agriculture. À partir de cette nouvelle définition, il serait possible de construire une gamme d’offres et, partant, de faire émerger une véritable filière.
Auteur(s) (à la date de publication). Agnès Durrande Moreau est maître de conférences HDR en sciences de gestion, Université Savoie Mont-Blanc