Après quinze ans à la direction de l’Esthua à Angers, Philippe Violier vient de quitter sa seconde maison. Il y était entré en tant que maître de conférence en 1989 suite à sa rencontre avec son directeur de thèse, Michel Bonneau, le fondateur de cette UFR unique en France. Au fil des années, il lui a donné une nouvelle dimension en continuant à développer la professionnalisation et les accords internationaux avec de nombreuses universités aux quatre coins du globe, mais aussi en accordant davantage de place à la recherche dans le tourisme, qui peine encore aujourd’hui, selon lui, à trouver grâce aux yeux de l’État et des professionnels.