Quand le repas chez l’habitant devient un espace touristique authent

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Quand le repas chez l’habitant devient un espace touristique authentique

Laura Arciniegas, Camille Rumani
Article extrait du dossier "Habitants et tourisme (partie 1, 2021)"
Juillet 2021 - 5 pages - 5€ (pdf)

L'un des principaux objectifs du tourisme est de découvrir la culture locale. Et la nourriture est l'un des moyens les plus importants pour y parvenir. C'est en partant de ce constat que la plateforme Eatwith [...]
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Auteur(s) (à la date de publication). Laura Arciniegas est Docteur en sociologie, chercheur chez Eatwith, membre de l’Odela (Observatoire de l’alimentation) de la faculté d’Anthropologie sociale de l’Université de Barcelone
Camille Rumani est cofondatrice & COO d’Eatwith

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