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Métiers de l'hôtellerie et de la restauration : des pistes pour attirer la jeune génération
La pandémie de Covid-19 a été révélatrice d’un mal existant : confinements et fermetures d’établissements ont précipité le départ de nombreux travailleurs mais également réduit l’attractivité de nos formations et de nos métiers. Ni effet de mode, ni conséquence de la crise sanitaire, il s’agit d’un phénomène de société, d’une tendance lourde. Que faire pour redonner l’envie à des jeunes avides de sens et de bien-être au travail ?
Les auteurs ayant participé à ce document
Didier Georges, proviseur de l’École Hôtelière de Paris – Lycée Jean-Drouant, et initiateur du « Lab'Attractivié ».
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