Cette 49ᵉ édition de l’étude annuelle « L’Industrie Hôtelière Française », publiée par le cabinet RYDGE Conseil pour l’année 2026, propose un panorama approfondi et chiffré du secteur de l'hospitalité en France à travers les résultats de l’exercice 2025 et les projections à venir. S’appuyant sur un panel statistique de près de 3 200 établissements, le rapport analyse la résilience et l'attractivité du marché français, première destination touristique mondiale en 2025 avec 102 millions de visiteurs, tout en décryptant les dynamiques d’investissement record (plus de 3 milliards d'euros investis en France en 2025), la montée en puissance stratégique de la restauration (Food & Beverage) et de la valorisation de marque, ainsi que les indicateurs de performance clés (taux d'occupation, prix moyens, RevPAR, charges d'exploitation et marges brutes) segmentés par typologies, des palaces aux établissements économiques, en passant par les résidences de tourisme et les formats hybrides.