La culture alimentaire d'un pays est révélatrice de sa géographie physique et humaine et de ses valeurs. La représentation de la culture alimentaire française s'articule autour de la notion de repas, de raffinement, mais aussi autour de certains plats, de certaines spécialités, de certains produits du cru qui, vus de l'extérieur, sont des parcelles de l'identité de la France. C'est pour défendre la culture alimentaire française que Sopexa propose que soient mises en œuvre un certain nombre d'actions de promotion collective : semaine de la culture alimentaire française, création d'une marque ombrelle, mois du restaurant français à l'étranger…