Depuis 2006, sur le marché des congrès, l'action de Paris Convention Bureau est centrée sur le segment des grands congrès, de plus de 1 000 participants (soit environ 150 congrès par an, sur les 900 qui se tiennent chaque année à Paris).
Le bureau des congrès est doté d'une équipe dédiée pour développer des actions et un accompagnement spécifiques à la cible des congrès et événements mis en œuvre à l'initiative d'organisations à but non lucratif (fédérations, sociétés savantes, associations professionnelles, etc.). Il a, par ailleurs, pour rôle de fédérer l'ensemble des acteurs de la filière afin d'assurer une gestion fluide, concertée de l'activité et de maintenir la position concurrentielle de la destination sur les congrès internationaux.
La ville de Paris est engagée dans le soutien des congrès internationaux, depuis la phase de candidature à l'accueil de l'événement. Le maire de Paris assure le bureau des congrès de son soutien personnel lors des candidatures pour les grands congrès associatifs. Il s'engage également à ce que tous les services de la mairie (voirie, espaces verts, communication, protocole…) collaborent avec le bureau des congrès dès le niveau des candidatures et il se porte garant du bon déroulement de la manifestation (coordination des acteurs et gestion des imprévus).