La satisfaction du client n'est pas, à elle seule, représentative de la qualité globale du fonctionnement de la structure. Et, pour qu'un établissement s'inscrive de manière durable dans la qualité, il doit prendre en compte la satisfaction de l'ensemble des personnes impliquées : personnels, partenaires, fournisseurs, et éventuels sous-traitants.
Permettre aux PME du tourisme de tendre vers la qualité globale, telle est l'ambition de Quali'Or. D'abord baptisé Orcep pour “organisation, régularité, communication, échange et plaisir”, l'outil a évolué et s'est transformé en un logiciel de qualité interne regroupant l'ensemble des aspects liés à l'organisation, au management, à la communication, aux indicateurs… La boîte à outils Quali'Or permet aux professionnels de faire une évaluation intégrale de leur structure et d'apporter des actions correctives concrètes, et directement opérationnelles.