Dans le cadre d'un programme européen, le PNR du massif des Bauges a incité et accompagné des agriculteurs rassemblés au sein d'une coopérative laitière, pour concrétiser un projet d'accueil du public dans la fromagerie de Gruffy, où est produite notamment la tome des Bauges.
La scénographie modeste qui a été réalisée, sous la forme d'un spectacle multisensoriel, sert de point de départ à la découverte du massif des Bauges, de ses richesses naturelles, de ses produits de terroir et des savoir-faire traditionnels de ses habitants, au service d'un développement durable de ce territoire.