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La gastronomie locale. Un atout touristique à ne pas négliger
La gastronomie, au sens large, constitue un enjeu majeur pour le développement touristique. La plupart des destinations françaises mettent en avant la gastronomie dans leur promotion, même si toutes ne disposent pas d'un patrimoine gastronomique clairement identifié par les clientèles. Face aux évolutions de la demande, les destinations doivent notamment valoriser le lien entre gastronomie et productions agroalimentaires locales, pour répondre aux attentes de circuits courts, d'authenticité, de qualité des clientèles.
Les auteurs ayant participé à ce document
Matthieu Levy est consultant en stratégie touristique des territoires - Groupe Artelia Auteurs
Analyser avec IA-Claudine
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