Le réseau des Cités de la gastronomie, lancé officiellement en juin 2013, est un outil au service de la valorisation du patrimoine et de la culture alimentaires. Sa création accompagne l'inscription par l'Unesco du “repas gastronomique des Français”. Quatre villes, Dijon, Lyon, Paris-Rungis et Tours, vont accueillir une Cité de la gastronomie, équipement culturel pluridisciplinaire destiné à sensibiliser le public à l'histoire, aux fonctions et valeurs du repas gastronomique des Français, de ses rites et, plus largement, des traditions des repas des communautés partout dans le monde.