Les loisirs culinaires, soit le plaisir de cuisiner, de déguster un “bon” repas (chez soi ou au restaurant), de découvrir de nouvelles recettes ou de nouveaux produits, d'en parler…, connaissent un engouement sans précédent. Cet engouement, reflet de nouvelles préoccupations des consommateurs (manger “sain”, notamment), a un impact sur la gastronomie française.
Auteur(s) (à la date de publication). Kilien Stengel est PRCE, université François-Rabelais (IEHCA), ToursLe site Marché Espaces publie 150 annonces par an de marché public depuis plus de 10 ans.
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