Kilien Stengel
Espaces tourisme & loisirs
in revue Espaces n°320
Septembre 2014 - 3 pages
- 3.00€ (pdf)
Les loisirs culinaires, soit le plaisir de cuisiner, de déguster un “bon” repas (chez soi ou au restaurant), de découvrir de nouvelles recettes ou de nouveaux produits, d'en parler…, connaissent un engouement sans précédent. Cet engouement, reflet de nouvelles préoccupations des consommateurs (manger “sain”, notamment), a un impact sur la gastronomie française.
Auteur(s) (à la date de publication). Kilien Stengel est PRCE, université François-Rabelais (IEHCA), ToursPour apporter un commentaire, vous devez être connecté(e) à votre compte utilisateur.