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Revue ESPACES tourisme et loisirs 338 [Le marché des solos // Restauration et tourisme]

Espaces tourisme & loisirs - coll. Revue ESPACES tourisme et loisirs n°338
Octobre 2017 - 144 pages - 85.00€ (papier) - 85.00€ (pdf)

Au sommaire

[DOSSIER] Le marché des solos

Editions ESPACES - Octobre 2017 - 55 pages

Le marché du voyage ou du séjour de vacances en solo est un marché porteur. Un nombre croissant d’opérateurs s’intéressent d’ailleurs à cette clientèle dont une proportion significative renonce à partir faute d’une offre adaptée ou d’un rapport qualité-prix acceptable. Si certaines offres (randonnées, stages [...]

[CAHIER] Restauration et tourisme

Editions ESPACES - Octobre 2017 - 79 pages

La restauration est un secteur vaste, hétérogène et en pleine mutation. Les exigences du client portent notamment sur la qualité sanitaire du produit, sur le renouvellement de l’expérience et sur l’intégration du numérique. Le client veut, de plus en plus souvent, manger local et “identitaire”. [...]

[ARTICLE] Prévoir le climat, ce n’est pas si facile… Anticiper les effets du changement climatique pour décider

Ghislain Dubois / Editions ESPACES / Octobre 2017 / 7 pages / 4.00€ (pdf)
La volonté d’agir pour adapter le tourisme au changement climatique peut pousser les décideurs à demander aux experts des réponses que ceux-ci ne sont pas en mesure de leur fournir. [...]

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