Revue Espaces n°338
Revue ESPACES tourisme et loisirs 338 [Le marché des solos // Restauration et tourisme]

Octobre 2017 - 144 pages - 85€ (papier) - 85€ (pdf)


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[DOSSIER] Restauration et tourisme

Editions ESPACES / Octobre 2017 / 79 pages / 55.00€ (pdf)
La restauration est un secteur vaste, hétérogène et en pleine mutation. Les exigences du client portent notamment sur la qualité sanitaire du produit, sur le renouvellement de l’expérience et sur [...]

[ARTICLE] Prévoir le climat, ce n’est pas si facile… Anticiper les effets du changement climatique pour décider

Par Ghislain Dubois / Editions ESPACES / Octobre 2017 / 7 pages / 4.00€ (pdf)
La volonté d’agir pour adapter le tourisme au changement climatique peut pousser les décideurs à demander aux experts des réponses que ceux-ci ne sont pas en mesure de leur fournir. [...]

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Le marché des solosRestauration et tourismeKatia AstafieffFranck BenoitFrançois BlouinChristian BöllBernard BoutboulMarie Sandrine CadudalAdeline CallochDamien CazesChristelle de CrémiersAdrien de DumastAlexandre de PalmasQuitterie de Pontis-ThellierHéloïse des MonstiersDomitille DezobryGhislain DuboisOlivier EtcheverriaMarie-Laure FréchetAlix GauthierGeorgina Gensollen McDermottSarah LopezEmmanuel LucqAnne-Marie MichauxDelphine MougelGeorges PanayotisMatthieu PerrinJean-Michel PetitGuillaume RadiusOlivier RoellingerChantal RollandClément RouchMichel RuizAurélien SeuxSonia TemalLaurence Weissenburger

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