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Collectif Mange, Lille ! Lille retrouve l’appétit
Classée récemment quatrième ville de France où on mange le mieux, Lille se réveille de la torpeur gastronomique qu’elle a connue dans les années 2000. La capitale des Flandres doit cette vitalité retrouvée à une nouvelle génération de jeunes chefs talentueux et médiatisés qui défendent une cuisine locavore, identitaire de leur territoire, et contribuent à façonner une image positive et dynamique de leur région. Le collectif Mange, Lille ! met un coup de projecteur sur cette dynamique culinaire via des événements grand public.
Les auteurs ayant participé à ce document
Marie-Laure Fréchet est journaliste culinaire. Auteurs
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