[CDI] Chef de partie - Pâtisserie [H/F]

Vos missions :

• Réaliser les préparations pâtissières selon les fiches techniques et les standards de l'établissement.
• Assurer la confection des desserts, entremets, viennoiseries, pâtisseries individuelles et autres produits de la carte.
• Participer à la mise en place et aux dressages pour le service.
• Gérer l'organisation de son poste de travail et appliquer les règles HACCP.
• Anticiper les besoins en matières premières et signaler les réapprovisionnements nécessaires.
• Assurer le stockage et la conservation des produits dans le respect des normes en vigueur.
• Optimiser l'utilisation des matières premières afin de limiter les pertes.
• Respecter les consignes de sécurité alimentaire et de sécurité au travail.