[CDI] Maïtre d'Hôtel [H/F] - NH NICE

En tant que Maître d'hôtel, vous serez chargé(e) de la gestion et de l'organisation des activités et des services d'un point de vente F&B de l'hôtel (restaurant, salon, service d'étage, etc.) afin d'offrir un service exceptionnel à la clientèle et s'assurer de la rentabilité financière des points de vente.

• Gérer les opérations quotidiennes, en veillant à ce que les processus et les procédures liés à la mise en place des produits, à la qualité et au service soient respectés et à ce que les normes de la marque soient respectées. 
• Organiser, coordonner et répartir les activités, les tâches et les shifts de l'équipe du restaurant. 
• Superviser le service de tous les membres de l'équipe F&B pour toutes les zones placées sous sa responsabilité. 
• S'assurer que les membres de l'équipe connaissent et proposent les différents produits et services disponibles au restaurant de l'hôtel. 
• S'assurer que toutes les informations communiquées par le service commercial interne de l'hôtel sont reçues et correctement exécutées par l'équipe F&B. 
• En collaboration avec les responsables concernés, travailler à la planification des menus conformément aux critères de qualité de l'entreprise. 
• Superviser l'installation des chambres de l'hôtel lors de l'organisation d'événements, en organisant l'agencement des chambres sur la base des informations transmises par le service commercial. 
• Maintenir un contact direct et fréquent avec les clients afin de s'assurer que leurs attentes soient satisfaites. 
• Faire preuve d'une excellente connaissance des clients fréquents en prêtant attention à leurs préférences. 
• Traiter et suivre les commentaires, les suggestions et les plaintes des clients, en créant et en exécutant des plans d'action. 
• Élaborer et mettre en œuvre des procédures de gestion de la qualité des espaces de restauration. 
• Identifier les possibilités d'accroître les recettes du département F&B par le biais du upselling. 
• Contrôler les dépenses dans tous les domaines relevant de sa responsabilité et participer à la préparation du budget annuel du département. 
• Recruter, interviewer et former les membres de l'équipe. 
• Superviser les membres de l'équipe, leur fournir des informations en retour et reconnaître leurs performances et leur développement. 
• Veiller au respect des normes en matière de santé, de sécurité, d'hygiène et de sensibilisation à l'alcool.

• 2 à 3 ans d'expérience dans un poste de Maître d'hôtel ou dans un poste similaire.
• Formation professionnelle dans le domaine de l'hôtellerie restauration. 
• Maîtrise de la langue locale et bonne connaissance de l'anglais. 
• Connaissance des divers logiciels (Microsoft Office, TMS, etc.) et du système POS. 
• Orientation sur les résultats et souci du détail.
• Excellentes compétences en matière d'organisation et de leadership.
• Sens du administration des affaires et orientation vers la vente. 
• Compétences interpersonnelles et en matière de communication.
• Capacité à reconnaître et à résoudre les problèmes de manière efficace.

Chez Minor Hotels Europe & Americas, nous nous engageons à offrir à nos employés une expérience professionnelle passionnante. Notre parcours est nourri par la passion et l'engagement de nos équipes qui bénéficient également de nombreux avantages:

• Une expérience internationale avec plus de 150 nationalités représentées. 
• Des opportunités de carrière et de développement au sein du groupe. 
• Une offre de formation riche et variée. 
• Des initiatives de bien-être p.ex. des conditions de travail flexibles. 
• Des programmes de reconnaissance des employés p.ex. les "Memorable Dates". 
• Un programme de développement durable et la possibilité de participer à des activités de volontariat.
• Des tarifs préférentiels pour les employés sur les nuitées dans tous nos hôtels et d'autres avantages exclusifs de notre programme de fidélité.