Sa feuille de route : Le premier enjeu de Pierre Lary est de faire cohabiter la marque Archipel de Thau avec les identités, parfois fortes, des communes qui la composent. « Mon objectif premier est de valoriser autant les stations et les villes qui font la destination que celle-ci dans sa globalité. Nos stations classées sont les piliers de notre destination et de notre marque, car elles possèdent une notoriété acquise. J’y suis fondamentalement attaché », explique-t-il. « Après la fusion, la marque de destination prenait trop souvent le pas sur nos marques de station. J’ai immédiatement souhaité réorienter cette stratégie inappropriée. Nous devons en effet capitaliser sur la notoriété déjà acquise par Sète, Balaruc-les-Bains, Frontignan, Mèze ou Bouzigues, tout en installant progressivement notre marque commune, encore récente. Cela me tient particulièrement à cœur ». Il insiste également sur le rôle et l’impact de l’office de tourisme sur le territoire, en termes de retombées économiques, de création de richesse pour les acteurs économiques, les filières, les communes et l’agglomération, ainsi qu’en termes d’image et de notoriété. « Le regroupement de nos anciennes structures au sein d’un office de tourisme unique a permis de renforcer notre capacité d’action, de développer des projets plus ambitieux et d’obtenir des résultats qui témoignent, à travers nos actions, nos projets et nos indicateurs d’activité, de notre force et de notre efficacité au service de chacun. Cette dynamique collective nous permet d’aller plus loin, tout en renforçant notre action touristique dans chaque commune. Le regroupement n’a pas changé notre vocation : nous sommes l’office de tourisme de chacune des communes de la destination, avec la même mission de proximité et d’accompagnement, mais avec une capacité d’action et des moyens renforcés. C’est ma préoccupation première ! », souligne-t-il.
Cette stratégie repose sur la complémentarité des lieux. Sète constitue le principal moteur de notoriété de l’archipel, tandis que Balaruc-les-Bains s’impose comme le premier acteur du thermalisme en France. Bouzigues est associée à ses huîtres, Frontignan à son muscat, et les autres communes à des identités touristiques propres. Le directeur de l’office de tourisme entend poursuivre le développement des atouts qui font l’ADN du territoire et constituent les moteurs de son attractivité : conchyliculture, pêche, viticulture, maraîchage, thermalisme, nature préservée, lagune de Thau, mer et loisirs. Dans la communication de l’office de tourisme, les noms des villes sont systématiquement associés à celui d’Archipel de Thau.

La satisfaction des visiteurs et des professionnels constitue le second pilier de cette feuille de route. « Si les professionnels et les visiteurs sont satisfaits, les élus le seront naturellement aussi », résume Pierre Lary. L’office de tourisme travaille ainsi à la fois sur la qualité de l’accueil, l’amélioration de l’expérience client et le renforcement du lien avec les acteurs économiques du bassin de Thau. Pour accompagner les professionnels, la structure dispose d’un service dédié, composé de deux personnes et d’une alternante. Ce dispositif intervient au quotidien sur la professionnalisation, la montée en gamme, l’obtention de labels et la valorisation de l’offre locale. Pierre Lary considère cette proximité comme essentielle : « Un office de tourisme travaille pour les professionnels et pour les visiteurs. »
La clientèle visée est volontairement large. En été, l’archipel s’adresse naturellement aux familles, aux jeunes et aux visiteurs en quête de littoral, de vignoble et de loisirs. Balaruc-les-Bains conserve par ailleurs une cible seniors, liée à la cure thermale. Située entre mer et vignobles, autour du bassin de Thau, la destination propose une offre suffisamment variée pour répondre à des attentes très différentes. Les clientèles françaises proviennent notamment de l’Occitanie, de Paris et d’Auvergne-Rhône-Alpes. À l’international, la destination accueille principalement des visiteurs allemands, espagnols, suisses, belges et britanniques. « Cette diversité a permis de compenser une saison 2026 plus difficile sur le marché français, marquée par un ralentissement de la consommation, notamment dans les secteurs de la restauration et des loisirs », assure Pierre Lary.

Le tourisme d’affaires représente un autre axe de développement. L’office de tourisme dispose d’un service groupes et séminaires chargé d’organiser des séjours pour les associations, les autocaristes, les agences et les entreprises. Les propositions peuvent intégrer l’hébergement, des journées de loisirs ou des séminaires, en s’appuyant sur les centres de réunion et les équipements du territoire. L’office de tourisme travaille également avec les agences réceptives, selon la nature des demandes.

Enfin, la refonte de l’écosystème numérique constitue également une priorité. Après avoir maintenu temporairement les sites des anciens offices, la structure a créé une plateforme unique présentant l’offre de chaque commune tout en portant la marque Archipel de Thau. Ce site vient d’être entièrement refondu. L’office de tourisme développe bien évidemment sa présence sur les réseaux sociaux et travaille à l’intégration de l’intelligence artificielle pour mieux valoriser l’offre locale, l’expérience client et les données relatives aux professionnels. L’événementiel n’est pas porté directement par la structure, mais par les communes du territoire. L’office de tourisme assure toutefois sa promotion, notamment à travers son site internet, ses outils numériques et son agenda en ligne. Cette organisation permet de préserver la diversité des initiatives locales tout en les inscrivant dans une communication commune.

Avec cette feuille de route, Pierre Lary entend installer durablement ce territoire engagé dans la transition écologique et la préservation des ressources (Green Destinations), la marque Archipel de Thau Destination Méditerranée et celles des stations, en faisant de la complémentarité entre Sète, Balaruc-les-Bains, Frontignan, Mèze, Bouzigues et les autres communes la force d’une destination unie.