La découverte des paysages participe de l'offre de la plupart des destinations touristiques. De plus en plus souvent, ces dernières mettent en œuvre des politiques de valorisation paysagère (chartes paysagères, mise en tourisme du paysage…). Elles doivent toutefois garder à l'esprit que, agir sur le paysage, c'est agir sur son identité. Bien souvent, le regard porté par le touriste sur le paysage est porteur de clichés “folklorisants” et rejette toute vision contemporaine. Il est pourtant nécessaire, quand on agit sur le paysage, de prendre en considération à la fois l'espace (géographique, économique, social…) et le temps (passé, présent et avenir).
Dans certains établissements touristiques (hébergements de plein air, parcs de loisirs…), le paysage fait partie intégrante de l'offre ; l'action sur le paysage peut alors être un moyen d'aborder la qualité dans sa globalité.