La France dispose d'un excellent potentiel et d'une réelle fréquentation de ses vignobles. On peut estimer le nombre de visites dans les principales régions viti-vinicoles à 24 millions (dont un quart par des étrangers). Les clients œnotouristiques se répartissent en deux grandes catégories selon leurs pratiques et leurs attentes : les clientèles intéressées par “l'autour du vin” (64 %) et les clientèles “autocentrées sur le vin” (36 %). Les Belges et les Britanniques (et Irlandais) représentent 50 % des touristes de l'œnotourisme étranger en France.
La stratégie de l'œnotourisme français passe par la prise de conscience qu'un œnotourisme diffus, représentant le patrimoine et l'art de vivre des différentes régions, doit aller de pair avec un œnotourisme plus “savant”, plus ”pointu”. Elle ne réussira que si l'offre parvient à “packager” des produits ciblés tels qu'“œnotourisme et art de vivre” ou “gastronomie, vin, patrimoine” dans des hébergements de charme, d'une part, et offres très pointues pour des clientèles spécialisées (académies du vin, stages…), d'autre part.