La gastronomie, les vins et le vignoble sont parmi les premières motivations de venue des touristes en Alsace. La route des vins d'Alsace, qui fêtera ses 60 ans en 2013, est une vraie route, labellisée par des panneaux “chartes” de signalisation, qui permet d'accéder aux communes viticoles qui la jalonnent. Aujourd'hui, il apparaît nécessaire de renouveler l'attractivité du tourisme viti-vinicole en Alsace. La cible privilégiée dans le cadre de la nouvelle stratégie, en cours d'élaboration, est celle des Épicuriens. Cette cible recherche le bien-être, pratique les activités de nature (telles que la randonnée), rencontre très volontiers et dans la convivialité les acteurs du vin. Elle choisit son hébergement sur le critère du charme.