Au Portugal, les routes du vin ont été mises en place à partir de 1993. Dans le cadre du plan Dionysos de l'Union européenne, chaque région touristique a fondé sa propre route des vins auxquelles adhèrent les producteurs de vins, mais aussi les communes, les hôtels, les gîtes ruraux… Progressivement, cette offre a été complétée par des centres œnologiques, des bars à vins, des musées… Plus récemment, la modernisation de la production et les besoins en communication ont poussé les producteurs à confier leur projet de nouvelles caves à de grands architectes portugais qui ont conçu des bâtiments de grande qualité, le manque de notoriété de ses vins exigeant de gros efforts de promotion.