A PROPOS DE NOUS

Fondé par trois amis d'enfance Olivier Bon, Pierre-Charles Cros et Romée De Goriainoff en 2007 puis rejoints par Xavier Padovani en 2010, Experimental bouleverse les codes du secteur de l'hôtellerie et de la restauration en offrant une expérience unique d'hospitalité contemporaine à une clientèle exigeante dans le monde entier.

Célèbre pour avoir apporté la culture du bar à cocktails à Paris, le groupe exploite des bars à cocktails, mais aussi des bars à vins, des restaurants, et à partir de 2015 des Hôtels. Les destinations se diversifient au fil des années, de capitales européennes comme Paris et Londres, à des lieux plus saisonniers comme Ibiza ou Minorque pour l'été ou les pistes de ski de Verbier et Val d'Isère pour l'hiver. Le groupe possède également des établissements à Venise, New York, Biarritz et les Cotswolds.

La philosophie du service est affirmée par trois principes clés : la qualité des produits, la précision du service et l'accueil chaleureux de nos clients.

A PROPOS DU POSTE

Vos missions seront les suivantes :

• Réalisation des préparations préliminaires,


• Réalisation de recettes à partir de fiches techniques,


• Réalisation des plats en fonction de la carte, des commandes particulières (cuisine ouverte),


• Vérification des préparations (gustation, analyse et rectification),


• Stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l'établissement,


• Réception et vérification quantitative et qualitative des livraisons,


• Application des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur,


• Sourcing produit,


• Evolution de la carte saisonnière,


• Mise en place semaine lors des absences,


• Réalisation des commandes,


• Entretien partie cuisine / espace de stockage ( attaché à hygiène),


• Tenue de l’inventaire,


• Entretien du matériel.

A PROPOS DE VOUS

Vous avez une expérience réussie en tant que commis de cuisine ou un poste similaire.

Vous disposez d’une excellente maîtrise et connaissance des méthodes de cuisson, des produits, et des équipements.

Vous disposez d’une capacité d'organisation et d’une rapidité d'exécution, ainsi qu’une forte appétence pour l’univers de la gastronomie. Vous êtes rigoureux dans le respect des procédures de travail et des fiches techniques, et vous avez connaissance des règles d’hygiène.

Pour finir vous avez la capacité de travailler le soir, les week-ends et les jours fériés

Vivez l’expérience Experimental !

Tout au long de votre expérience, vous serez immergé dans un environnement stimulant et innovant. Vous rejoignez un groupe dynamique et évoluez aux côtés d’une diversité de fonctions et d’experts aux savoir-faire reconnus.

Qu'il s'agisse d'un premier emploi ou d'une nouvelle opportunité, nous mettons un point d'honneur à recruter, développer et retenir les collaborateurs les plus motivés et talentueux de tous horizons et compétences. Voici ce que nous pouvons offrir :

• Opportunités de formations et développement de carrière.


• Possibilités de mobilité en France, Italie, Suisse, US, UK, Baléares, etc.


• Discounts attractifs dans tous nos établissements (bars à cocktails, bars à vin & restaurants).


• Mutuelle avantageuse Alan, offrant de belles garanties et des services innovants.


• Remboursement à 50% des transports en commun.


• Séances de sport à prix réduit (partenariat avec Dynamo).


• Évènements d’entreprise.