Maître d’hôtel confirmé (H/F) – Restaurant 1 Étoile Michelin

Châtel-Guyon (Auvergne)

CDI – 39h/semaine – 3 jours consécutifs de repos (lundi, mardi, mercredi)

À propos

L’Impulsif, restaurant une étoile Michelin, s’apprête à ouvrir un nouveau lieu d’exception, plus spacieux et raffiné.

Pour accompagner cette évolution et renforcer notre identité, nous recherchons un maître d’hôtel confirmé, garant de l’expérience en salle et de la transmission des codes de l’hospitalité haut de gamme.

Vos missions

• Superviser et coordonner l’ensemble du service en salle (midi & soir).
• Être le référent du service haut de gamme : accueil, rituels, découpes, gestuelle codifiée.
• Encadrer, former et faire progresser l’équipe de salle (assistants, commis, apprentis).
• Gérer la prise de commande, le suivi des convives et la fluidité avec la cuisine.
• Participer activement au service, aux briefings et aux rituels de mise en place.
• Collaborer étroitement avec la direction sur les standards, process et évolutions futures.

Profil recherché

• Expérience solide en gastronomique ou idéalement en restaurant étoilé.
• Présentation soignée, élégance naturelle et aisance relationnelle.
• Excellente maîtrise du service à la française et du service Michelin.
• Leadership positif : organiser, encadrer et inspirer l’équipe.
• Rigueur, sens du détail et volonté de transmission.

Conditions & avantages

• Salaire brut mensuel : 2 800 € à 3 500 € selon expérience et compétences
• Pourboires partagés entre salle et cuisine.
• Repas maison, tenue fournie, CE.
• 3 jours consécutifs de repos (lundi, mardi, mercredi).
• Un cadre de travail exigeant mais humain, dans une brigade resserrée.

Pourquoi nous rejoindre ?

• Devenir le pilier de l’accueil et du service d’un restaurant étoilé en développement.
• Avoir une véritable marge d’action dans la structuration du futur lieu.
• Évoluer dans une maison où exigence rime avec transmission et bienveillance.

Envoyez votre candidature (CV + lettre de motivation ou quelques lignes)

Type d'emploi : CDI

Lieu du poste : En présentiel