A PROPOS DE NOUS

Célèbre pour avoir introduit la culture des bars à cocktails à Paris en 2007, le groupe Experimental redéfinit l'hospitalité en proposant des bars à cocktails innovants et des hôtels de charme à travers l'Europe et au-delà.

Les destinations se diversifient au fil des années, de capitales européennes comme Rome, Paris et Londres, à des lieux plus saisonniers comme Comporta, Ibiza ou Minorque pour l'été ou les pistes de ski de Verbier et Val d'Isère pour l'hiver. Le groupe possède également des établissements à Porto, Venise, New York, Biarritz et les Cotswolds.

Nos lieux uniques offrent un mélange de design, de créativité et de service exceptionnel, avec de nouvelles ouvertures à l'horizon.

A PROPOS DE BIJOU PLAGE

Bijou Plage est un lieu emblématique sur la French Riviera, situé sur la pointe de la Croisette à Cannes.

Dans le quartier Palm Beach en plein essor, cette institution familiale, fréquentée par une clientèle locale d’habitués se caractérise par sa situation exclusive et idyllique, propice au farniente.

Nichée dans une baie protégée et préservée loin de l’agitation touristique, cette plage privée est un véritable coin de paradis pour tous les amoureux de quiétude. Son restaurant propose une cuisine bistrot de saison dans une ambiance chaleureuse et conviviale, et ce tout au long de l’année.

A PROPOS DU POSTE

Contrat : CDD – 43h
Période : Mai à fin septembre
Logement : Possibilité de logement

Nous recherchons un·e Sous-Chef (H/F) pour renforcer notre équipe à l’occasion de la saison été 2026 !
À ce titre, vos missions seront les suivantes :

• Réaliser la production culinaire avec les méthodes et dans le respects des directives données par le Chef Exécutif et le Chef de Cuisine;

• Superviser la préparation des plats avec vérification systématique de la qualité;

• Organiser la bonne coordination entre la cuisine, la plonge et les différents points de restauration

• Participer à l’élaboration des menus;

• S’assurer de la bonne transmission des informations entre la cuisine et la salle;

• Veiller au bon fonctionnement de la cuisine, être force de proposition en cas d’imperfection;

• Garantir la maitrise des coûts et respect des consignes en matière d’Hygiène et sécurité HACCP;

• Garantir l’état et l’entretien des matériels et des locaux,

• Garantir la qualité des produits.

• Gérer les stocks et s’assurer des bons approvisionnements puis en assurer le contrôle;

• Procéder et participer aux inventaires;

• Remplacer le Chef de cuisine en son absence.
  

A PROPOS DE VOUS

• Diplômé(e) en hôtellerie-restauration, avec expérience confirmée comme Chef de Partie (idéalement en établissement haut de gamme)

• Organisé(e), rigoureux(se) et passionné(e), avec une solide maîtrise des techniques culinaires

• Esprit d’équipe, pédagogue et désireux(se) de transmettre vos compétences

• Autonome, réactif(ve) et adaptable, capable d’assurer le relais du Chef de Cuisine

• Vous êtes titulaire d’un diplôme ou d’une formation HACCP et possédez une bonne connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

• Disponible en soirée, week-ends et jours fériés

Vivez l’Experience Experimental !

Qu'il s'agisse d'un premier emploi ou d'une nouvelle opportunité, nous mettons un point d'honneur à recruter, développer et retenir les collaborateurs les plus motivés et talentueux de tous horizons et compétences. Voici ce que nous proposons :

• Opportunités de formations et développement de carrière.

• Possibilités de mobilité en France, Italie, Suisse, US, UK, Baléares, etc.

• Discounts attractifs dans tous nos établissements (bars à cocktails, bars à vin & restaurants).

• Mutuelle avantageuse Alan, offrant de belles garanties et des services innovants.