La Maison de la Truffe et du Vin  recherche une cuisinière/cuisinier passionné(e) pour rejoindre son équipe. Notre établissement célèbre les saveurs de la région et l’art de vivre luberonnais, en mettant l’accent sur des ingrédients locaux et de saison.

Vos Missions :

• Préparer nos plats signature : brouillade aux truffes, pâtes aux truffes, croque monsieur à la truffe, tarte fine croustillante à la truffe…  

• Elaborer brunchs, petits déjeuners,  goûters, potages, quiches, salades, menus des événements,

• Concevoir et préparer des plateaux à partager élégants et gourmands, adaptés à l’esprit convivial de la Maison.

• Collaborer avec des producteurs locaux pour garantir l’approvisionnement en ingrédients de première qualité.

• Veiller à la présentation soignée et esthétique des assiettes et des plateaux.

• Gérer les achats de matière première en lien avec le responsable de l’établissement
• La réceptionner et  contrôler les marchandises, leur stockage en chambre froide ou réserve
• Participer à la fixation des tarifs, 
• Co-organiser et réaliser la partie restauration des événements ayant lieu dans l’établissement 
• Encadrer et former l’apprenti cuisinier
• Entretenir la salle, le matériel et les équipements de la cuisine
• Garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.