Principales Missions:

• Accueillir les clients avec élégance, courtoisie et professionnalisme
• Accompagner les clients à leur table et présenter les concepts des restaurants
• Gérer les attentes et assurer un accueil personnalisé (habitués, VIP, clients de l’hôtel)
• Répondre aux demandes spécifiques des clients avec discrétion et efficacité
• Prendre et confirmer les réservations (téléphone, email, plateformes en ligne)
• Gérer le plan de salle et optimiser le taux de remplissage
• Mettre à jour les bases de données clients (préférences, allergies, occasions spéciales)
• Coordonner les réservations avec la réception de l’hôtel et le room service
• Travailler en étroite collaboration avec le maître d’hôtel, le chef et la brigade de salle
• Informer l’équipe de salle des arrivées, demandes spécifiques et contraintes clients
• Fluidifier le service en ajustant les placements selon le rythme du restaurant
• Assurer la liaison entre la salle, la cuisine et la direction
• Veiller au respect des standards de qualité et des procédures de l’hôtel 5★
• S’assurer du confort des clients tout au long de leur expérience
• Participer à la fidélisation de la clientèle par un service attentionné et personnalisé
• Recueillir les retours clients et les transmettre à la direction
• Préparer le poste d’accueil avant chaque service
• Vérifier la propreté et la mise en place de l’entrée et de la salle
• Appliquer les règles d’hygiène, de sécurité et de confidentialité
• Participer aux briefings d’équipe et aux formations internes