Missions

• Superviser et coordonner l’ensemble des activités du bar de l’hôtel
• Encadrer, former et animer l’équipe de barmen et serveurs du bar
• Élaborer la carte des boissons et cocktails en cohérence avec l’image et le positionnement de l’hôtel
• Garantir la qualité, la constance et la créativité des boissons servies
• Assurer l’accueil, le conseil et la satisfaction de la clientèle nationale et internationale
• Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité et de la législation en vigueur (licence, alcool, HACCP)
• Gérer les stocks, les inventaires, les commandes et les relations avec les fournisseurs
• Optimiser les coûts, limiter les pertes et assurer la rentabilité du bar
• Contrôler les caisses, les ventes et les indicateurs de performance
• Participer à l’organisation d’événements, animations et services spéciaux (room service, banquets, séminaires)
• Assurer la mise en place et le bon déroulement du service, en période normale comme en forte affluence
• Être force de proposition pour l’amélioration continue du service et de l’expérience client