Le Fridge Comedy Club recrute un.e Chef.fe pour un remplacement temporaire à Paris.

Lieu hybride mêlant humour, cocktails et gastronomie, Le Fridge propose chaque soir une programmation artistique dans une ambiance intime et conviviale, au cœur de Paris.

Dans le cadre de notre activité, nous recherchons un·e Chef·fe de cuisine pour assurer un remplacement temporaire au Fridge, situé au 164 rue Saint-Denis - 75002.

Ce remplacement est prévu du 15 mars jusqu’au 30 avril, avec une possibilité de prolongation jusqu’au 15 mai.

• Type de contrat : CDD ou prestation sur facture
• Temps plein (39H)
• Lieu : 164 rue Saint-Denis, 75002 Paris
• Rémunération : selon expérience

Missions principales

Prise en main opérationnelle de la cuisine :

• Maîtriser et exécuter la carte existante. Aucune création ou modification de plats n’est attendue.
• Assurer la continuité et la qualité de production pendant la période de remplacement
• Organiser et superviser le service en cuisine

Gestion d’équipe et coordination :

• Encadrer l'équipe cuisine
• Travailler en lien étroit avec l’équipe en salle pour garantir la fluidité du service

Activité événementielle :

• Participer aux prestations lors d’événements accueillant des groupes
• Assurer la production de formats cocktail dînatoire en complément de l’offre dîner classique
• S’adapter à des volumes variables et à des timings spécifiques liés à l’activité événementielle

Qualité et hygiène :

• Veiller au respect des normes HACCP et des règles d’hygiène alimentaire
• Contrôler la qualité des produits et des plats servis

Gestion courante :

• Suivre les stocks et les approvisionnements
• Veiller au bon déroulement opérationnel du service au quotidien

Compétences requises :

• Expérience significative en cuisine (idéalement en tant que chef·fe ou second·e)
• Maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Capacité à travailler en équipe et dans un environnement rythmé
• Sens de l’organisation et de la rigueur

Conditions de travail :

• Temps plein (rythme incluant soirées et week-ends)
• Travail en présentiel

Candidature : merci d’envoyer votre CV à contact@lefridgecomedy.com avec l’objet « Candidature Chef.fe de cuisine - Remplacement Paris ».