Profil recherché

Le poste

Nous recherchons un·e chef·fe avec une vraie culture du sandwich, sensible au goût, aux sauces, aux garnitures, et ayant envie de prendre une place centrale dans la création de la carte.

Le/la Chef.fe joue un rôle clé dans le développement du projet, tant sur la partie quotidienne que sur les prestations traiteurs et l’évolution future de l’entreprise.

Une grande place est laissée à la créativité dans un environnement bienveillant et propice à la découverte de nouvelles saveurs.

Missions principales

• Création et renouvellement hebdomadaire de la carte sandwich, assiettes à partager & pâtisserie
• Élaboration des recettes et fiches techniques avec les fondatrices
• Organisation de la production et des services
• Service du midi et service du soir en roulement avec un commis
• Encadrement d’un commis

Traiteur & événementiel (2 prestations/semaine)

- Élaborer les menus traiteur en partenariat avec les gérantes

○ Sandwichs fait minutes et proposition de sandwichs froids

  et salade

○ Pâtisseries faîtes en amont

• Préparations au laboratoire et finitions sur site

• Présence sur les prestations ou délégation à un commis formé

Profil recherché

Chef·fe / cuisinier·e

• À l’aise avec les volumes, le travail des garnitures et des sauce, et les bases de pâtisserie
• Autonome, créatif·ve, fiable
• Force de proposition & envie de s’investir dans un projet en construction

Ce que l’on propose

• Prise de poste : Juin 
• Un projet où la créativité et l’initiative sont encouragées
• CDI – 42h / semaine
• Repos le week-end
• Un poste évolutif avec une vraie place créative
• Un cadre de travail sain, humain et exigeant
• Salaire: à discuter ensemble