Société de recrutement spécialisée dans la restauration, nous recherchons un Chef de partie pâtissier (H/F)  talentueux pour une prestigieuse boutique de pâtisserie aux Émirats arabes unis.

• Exécuter avec précision les pâtisseries, entremets, desserts à l’assiette et petites pièces sucrées, en parfaite cohérence avec le concept et les standards de la maison.
• Gérer votre poste en parfaite autonomie (organisation, mise en place, nettoyage) dans le respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Participer à la gestion des stocks et des commandes, encadrer et former les commis, et veiller au respect des standards de la maison en production et en service.
• Créer et mettre à jour les fiches techniques, contrôler les coûts matière, limiter le gaspillage et suivre les principaux indicateurs de performance (food cost, pertes, rendement)
• Salaire mensuel net : 4500 euros.
• Contrat renouvelable de deux ans, sous réserve d’une évaluation de la performance.
• Horaire de travail standard : 9 heures par jour, conformément à la législation des Émirats arabes unis pour le secteur de l’hôtellerie et de la restauration.