• Élaborer une cuisine créative et raffinée, ancrée dans le terroir bourguignon et respectueuse des saisons.
• Superviser l’ensemble des points de restauration :
• Le restaurant bistronomique La Table des Producteurs
• Le service banquet (séminaires, mariages, événements privés)
• Le food truck
• Le room service
• Manager, inspirer et fédérer votre brigade par un leadership bienveillant et décisionnel.
• Garantir une cohérence culinaire et qualitative sur toutes les offres, du buffet banquet au menu dégustation.
• Collaborer avec la direction et les équipes pour créer une signature culinaire distinctive du Château.
• Assurer une gestion rigoureuse des achats, coûts et plannings.

? Pourquoi rejoindre le Château de Chailly ?

• Prendre les rênes d’une cuisine complète et diversifiée dans un domaine de prestige.
• Participer à une aventure humaine et professionnelle ambitieuse.
• Évoluer dans un cadre de travail unique, au cœur de la Bourgogne, avec une équipe motivée.