François Blouin

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[Article] Restauration commerciale. L’heure de vérité a sonné

François Blouin / in revue ESPACES n° 338 / Octobre 2017 / 5 pages / 3.00€ (pdf)
Le secteur de la restauration est un univers vaste, hétérogène, et en pleine mutation. Les exigences du client portent notamment sur la qualité du produit, [...]