Pierre Gouirand

7 articles dans le fonds Espaces // 5 ouvrages référencés

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L'accueil. Entre reconnaissance, hospitalité et maternage

Les attentes du voyageur en matière d'accueil sont complexes et s'inscrivent dans notre culture, de Homère au touriste d'aujourd'hui, en passant par le pèlerin du Moyen Âge. Elles peuvent se résumer en trois grands principes [...]
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Article

N'oubliez pas le service !

Les hôtels de demain laisseront une large place au service. Cette évolution devrait permettre au client, de trouver à l'hôtel l'accueil, l'animation et les équipements adaptés à ses besoins. [...]
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La prospective au service de la cuisine

La cuisine dans les siècles précédents a évolué lentement, et son évolution s'est emballée ces cinquante dernières années. [...]
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A quoi sert la prospective ?

Le futur ne peut être prédit, et l'approche prospectiviste intègre l'incertitude. La prospective est une des méthodes de préparation de la stratégie d'une entreprise ou d'un organisme, elle intervient donc en amont des orientations stratégiques. [...]
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Le concept d'accueil - Reconnaissance, hospitalité et maternage

Le processus d'accueil est immuable, et il est constitué d'une trilogie : reconnaissance, hospitalité et maternage. [...]
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Les petites entreprises aussi ont besoin de la recherche !

A tous les niveaux, et souvent sans en être consciente, l'entreprise bénéficie des avancées de la recherche, que ce soit dans le secteur de l'informatique, de la production, de la commercialisation ou de la communication. [...]
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Ouvrage

L'accueil. De la philoxénologie à la xénopraxie

L'accueil occupe une place importante dans notre société moderne. Ainsi, la façon dont on est accueilli dans un magasin prime souvent sur le désir d'acheter un objet. La qualité de la relation humaine déplace le [...]
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Ouvrage

La commercialisation dynamique. Analyse d'une tournée de promotion commerciale

Ce guide examine tour à tour les motivations et les avantages d'une tournée de promotion commerciale, la préparation, l'exécution, le suivi. Ouvrage très pratique. [...]
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Ouvrage

Economie et politique du tourisme

Ce manuel à la fois clair et complet fait le point sur les politiques touristiques, sous l'angle économique, financier et monétaire. Le rôle de l'Etat y est analysé en détail. Les auteurs abordent dans un [...]
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Ouvrage

L'accueil hôtelier

A la fois ouvrage de réflexion et guide pratique à l'usage des hôteliers, ce livre est destiné à tous ceux qui pensent qu'un accueil de qualité assure la satisfaction et la fidélité des clients. Ouvrage [...]
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Ouvrage

Utilisez les réseaux commerciaux pour mieux remplir votre hôtel

Cet ouvrage décrit le fonctionnement en l'état (mais ce n'est pas un annuaire) des circuits commerciaux auxquels peuvent avoir accès la majorité des hôteliers et par l'intermédiaire desquels ils ont la possibilité de commercialiser leur [...]
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Revue 363 - Novembre - Décembre 2021

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