Pierre Gouirand

7 articles dans le fonds Espaces // 5 ouvrages référencés

[Article] L'accueil. Entre reconnaissance, hospitalité et maternage

Pierre Gouirand / Espaces tourisme & loisirs / Décembre 2009 / 4 pages / 3.00€ (pdf)
Les attentes du voyageur en matière d'accueil sont complexes et s'inscrivent dans notre culture, de Homère au touriste d'aujourd'hui, en passant par le pèlerin du [...]

[Article] N'oubliez pas le service !

Pierre Gouirand / Espaces tourisme & loisirs / Avril 1998 / 4 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Les hôtels de demain laisseront une large place au service. Cette évolution devrait permettre au client, de trouver à l'hôtel l'accueil, l'animation et les équipements [...]

[Article] La prospective au service de la cuisine

Pierre Gouirand / Espaces tourisme & loisirs / Décembre 1996 / 6 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
La cuisine dans les siècles précédents a évolué lentement, et son évolution s'est emballée ces cinquante dernières années. [...]

[Article] A quoi sert la prospective ?

Pierre Gouirand / Espaces tourisme & loisirs / Décembre 1996 / 4 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Le futur ne peut être prédit, et l'approche prospectiviste intègre l'incertitude. La prospective est une des méthodes de préparation de la stratégie d'une entreprise ou [...]

[Article] Le concept d'accueil - Reconnaissance, hospitalité et maternage

Pierre Gouirand / Espaces tourisme & loisirs / Octobre 1996 / 8 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Le processus d'accueil est immuable, et il est constitué d'une trilogie : reconnaissance, hospitalité et maternage. [...]

[Article] Les petites entreprises aussi ont besoin de la recherche !

Jacques-Yves Bérard, Pierre Gouirand / Espaces tourisme & loisirs / Septembre 1996 / 3 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
A tous les niveaux, et souvent sans en être consciente, l'entreprise bénéficie des avancées de la recherche, que ce soit dans le secteur de l'informatique, [...]

[Ouvrage] L'accueil. De la philoxénologie à la xénopraxie

Pierre Gouirand / Amalthée - / Juin 2008 / 250 pages
L'accueil occupe une place importante dans notre société moderne. Ainsi, la façon dont on est accueilli dans un magasin prime souvent sur le désir d'acheter [...]

[Ouvrage] La commercialisation dynamique. Analyse d'une tournée de promotion commerciale

Pierre Gouirand / BPI - Collection Guides pratiques des CHR / Janvier 1996 / 174 pages / 23.10€ (papier)
Ce guide examine tour à tour les motivations et les avantages d'une tournée de promotion commerciale, la préparation, l'exécution, le suivi. Ouvrage très pratique. [...]

[Ouvrage] Economie et politique du tourisme

Huguette Durand, Pierre Gouirand / LGDJ - Collection Economie / Janvier 1994 / 172 pages / 14.48€ (papier)
Ce manuel à la fois clair et complet fait le point sur les politiques touristiques, sous l'angle économique, financier et monétaire. Le rôle de l'Etat [...]

[Ouvrage] L'accueil hôtelier

Pierre Gouirand / BPI - Collection Guides pratiques CHR / Janvier 1994 / 184 pages / 28.10€ (papier)
A la fois ouvrage de réflexion et guide pratique à l'usage des hôteliers, ce livre est destiné à tous ceux qui pensent qu'un accueil de [...]

[Ouvrage] Utilisez les réseaux commerciaux pour mieux remplir votre hôtel

Pierre Gouirand / BPI - Collection Guides pratiques CHR / Janvier 1988 / 130 pages / 27.10€ (papier)
Cet ouvrage décrit le fonctionnement en l'état (mais ce n'est pas un annuaire) des circuits commerciaux auxquels peuvent avoir accès la majorité des hôteliers et [...]

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Mondes du tourisme, revue scientifique

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