CDD (3 à 6 mois) / Côte-d'or / GROUPEMEMT D'EMPLOYEURS CITE

• Assurer la production culinaire en respectant les standards de qualité et de présentation
• Seconder le Chef dans l’exercice de ses fonctions
• Etre en capacité d’assurer un service seul en l’absence du Chef de Cuisine
• Participer à l'élaboration des menus, des cartes et définir les tarifs des produits qui seront soumis à validation
• Logique accord mets et vins / évènements
• Produire une mise en place avec le process donné
• Contrôler l'application des règles d'hygiène, de sécurité et des procédures qualité
• Veiller à la bonne marche des aliments, à leur traçabilité et à leur bonne conservation
• Favoriser le démarchage et le travail avec les producteurs locaux dans un rayon de 50km
• Être en capacité de travailler sur le zéro gaspillage
• Veiller à la mise en place et au bon suivi des procédures
• Veiller à la propreté des espaces de restauration, de la cuisine, ainsi que des équipements (frigos…)
• Assurer un reporting régulier à son Responsable

Compétences et qualités souhaitées :
• Excellente maîtrise des techniques culinaires et des bases de la cuisine professionnelle
• Personnalité énergique, aisance relationnelle avec les différents interlocuteurs
• Focus sur l’excellence opérationnelle et la qualité du service rendu
• Autonomie dans la gestion quotidienne et force de propositions
• Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Méthodique, discipliné
• Créativité et sens du goût
• Travailler en équipe

• Diplôme en cuisine (CAP/BEP/Bac pro, BTS hôtellerie-restauration) ou expérience équivalente
• Expérience de 2 ans minimum en cuisine professionnelle

• Statut employé, CDD d’une durée de 3 mois, à compter du 1er octobre 2025
• Temps plein (35h)
• Travail en journée continue (8h-15h45/pause 45 minutes) (un service uniquement le midi)
• Travail les week-ends et jours fériés (par roulement)
• Lieu de travail à Beaune
• Rémunération : 2 090 € bruts mensuel + Extra ponctuels possibles (HS) en soirée et sur volontariat

Pour information, nos délais de réponse sont généralement :

• Délai moyen de prise de contact après candidature entre 6 et 10 jours
• Délai moyen de recrutement entre la prise de contact et la promesse d’embauche entre 8 et 15 jours
• Durée moyenne d’obtention du contrat après accord entre les parties entre 16 et 21 jours